Mie Merah dan Mie Hijau in Manus X Machina

Hi readers, kali ini saya akan memberikan informasi bagi kamu yang hobi makan mie tapi juga ingin tercukupi gizinya. Ide ini terinspirasi saat menghadirin Unfest or we can say Unnes Night Festival 0.2 yang bertema MANUS X MACHINA. Sedikit cerita nih saat saya masuk ke unfest yang rame, saya bingung akan menulis tips apa kali ini di blog saya, karena disana ada zone, food, and Baverage, Community, Art Performance, Talkshow, Local Brand, Exhibition dan Music yang dapat dinikmati secara gratis. Itu sangat berlawanan dengan tema diblog ini. Tetapi akhirnya saya menemukan salah satu stand yang menawarkan makanan dengan display vintage kitchen banget, dengan hiasan berdominan mie dan roti gandum. Akibat rasa penasaran yang amat sangat lalu saya tanya mie merah dan hijau terbuat dari apa? dan ternyata mie merah terbuat dari umbi dan mie hijau terbuat dari bayam.

Sayur bayam

Tidak dipungkiri lagi Tanaman dengan nama ilmiah Amaranthus sp  atau bayam ini memiliki kandungan zat besi relatif tinggi dibandingkan jenis sayuran lainnya. Zat ini berperan penting dalam proses pembentukan sel darah merah dalam tubuh. Serta proses pertumbuhan pada usia anak-anak dan remaja. Manfaat sayur favorit Popeye ini melawan Sel kanker, sumber anti-inflamasi, menurangi resiko penyakit kardiovaskular, menurunkan tekanan darah tinggi, mencegah osteoporosis, mencegah diabetes, mencegah anemia, meningkatkan kualitas penglihatan, mengobati pendarahan gusi. Tak heran kalo Popeye kuat sekali walaupun dalam film hehe.

Bit 

Bagaimana dengan umbi-umbian yang bernama Bit ini ? Dan ternyata satu cangkir bit mentah mengandung sekitar 55 kalori, 15 gram karbohidrat (termasuk 10 gr gula dan 4 gr serat), serta 2 gr protein. Sayuran ini juga menyediakan vitamin A,  kalsium, vitamin C,  dan zat besi. Bit juga merupakan sumber yang kaya akan folat, mangan, serta mengandung beberapa vitamin B kompleks(tiamin, riboflavin, vitamin B 6, asam pantotenat), kolin, betain, magnesium, fosfor, kalium, seng, tembaga dan selenium. Manfaat bit bagi kesehatan yaitu baik bagi kesehatan jantung dan tekanan darah, memperlambat perkembangan dimensia, mencegah diabetes, melancarkan pencernaan dan masih banyak lagi.

Apakah sudah penasaran dengan bagaimana cara pembuatan mie merah dan mie hijau ? ookey lets jump to the bussiness.

Bahan Resep Mie Warna Hijau

Alat dan bahan yang perlu kita gunakan adalah :

a) 250 gr tepung terigu protein tinggi

b) 2 sdm tepung sagu / tapioka

c) 100 gr bayam

d) 1 butir telur

e) 1 sdt garam

f) 2-3 sdm minyak goreng

g) Air untuk merebus

Cara Membuat Mie Hijau dengan sayur bayam

1. Blender bayam bersama dengan 2 sendok makan air. Saring sarinya dengan cara memerasnya       menggunakan kain bersih. Nanti hasilnya menjadi kurang lebih setengah gelas kecil. Sisihkan.

2. Campur tepung terigu dan tepung sagu, lebih baik jika pencampuran dilakukan dengan cara diayak. Bubuhkan garam, aduk rata.

3. Masukkan telur, aduk rata.

4. Uleni adonan menggunakan tangan. Sambil diuleni, tuangkan sari sayur bayam pada adonan secara bertahap, jangan sekaligus. Uleni adonan hingga menggumpal dan setengah kalis, cirinya yaitu sudah tidak lengket di tangan. Jika sudah tidak lengket, adonan bisa digiling.

5. Giling adonan berulang kali secara bertahap mulai dari gilingan paling tebal hingga ketebalan kurang lebih 2mm. Untuk skala pada gilingannya, biasanya antara 1-4. Atau hingga ketebalan mie yang diinginkan. Giling hingga adonan halus dan tidak menyisakan gumpalan tepung.

6. Potong adonan mie menggunakan gilingan pemotong mie. Ketebalannya sesuai selera, bisa pipih bisa juga bulat. Jangan lupa, setelah dipotong, taburkan tepung sagu atau tepung terigu agar lembaran mie tidak saling menempel satu sama lain.

7. Didihkan air bersama dengan 2-3 sendok makan minyak goreng. Setelah mendidih, masukkan mie dan rebus hingga matang. Lamanya waktu kurang lebih 2-3 menit, jangan terlalu lama karena mie bisa melar dan hancur.

8. Setelah kurang lebih 3 menit, segera angkat dan tiriskan.

9. Tuangkan 1-2 sendok makan minyak goreng pada mie dan aduk rata agar kelembaban mie terjaga dan tidak kering.

Cara Membuat Mie merah dengan Bit hampir sama dengan  membuat mie dengan sayur bayam tetapi cara memperoleh warna merah dari bit yaitu dengan Kupas bit, potong dadu kecil. Didihkan air secukupnya, masukkan bit dadu, masak sebentar kira-kira 3-4 menit api sedang. Dinginkan lalu blender halus. Saring lalu dapat di campurkan kedalam adonan.

Mudahkan..?
jadi diunfest ini kalian tidak hanya disuguhi hal-hal yang memanjakan mata tetapi panitia menyediakan stand untuk kecukupan gizi kalian seperti salah satu stand yang saya datangi ini. 
Selamat mencoba readers.

Me at Integrated Expo some food stand in UNFEST 2017

Contact me on Facebook

if you want to see the beautiful art click DeKa Art and Craft and Yunwa's Art

if you need information about cosmetic lets click Comparing Cosmetic